Tarte aux pommes à faible teneur en sucre

0

Les tartes aux pommes sont merveilleuses, mais elles peuvent contenir un peu trop de calories pour certains régimes. Si vous voulez quand même profiter de ce dessert classique, vous pouvez le rendre un peu plus sain en supprimant une partie du sucre. Ce n’est pas difficile à faire, car après tout, les pommes apportent elles-mêmes une bonne dose de sucre, et la tarte n’a pas vraiment besoin de beaucoup de sucre pour être délicieuse.

Cette recette de tarte aux pommes utilise une combinaison de pommes faciles à trouver à l’épicerie : Gala et Granny Smith. La tarte est un peu acide à cause des pommes Granny Smith, mais il existe de nombreuses variétés de pommes parmi lesquelles vous pouvez choisir. Vous remarquerez peut-être que cette tarte n’a pas de croûte supérieure ; ne pas la mettre est une autre façon de réduire les sucres et les graisses que vous pourriez obtenir avec une croûte traditionnelle ou une tarte à la chapelure.

Pour ajouter une dose de douceur, essayez de servir cette tarte chaude avec une boule de yogourt glacé ou de crème glacée à faible teneur en gras et en sucre. Si vous commencez tout juste à vous habituer à déguster vos desserts avec moins de sucre, vous trouverez peut-être la transition un peu difficile au début. Mais bientôt, vous savourerez les saveurs naturelles des pommes et vous trouverez ce dessert très satisfaisant ; le sucre ne vous manquera probablement pas du tout.

Ingrédients

Pour la croûte :

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1/4 de tasse de beurre non salé, refroidi
  • 3 cuillères à soupe d’eau, glacée

Voir aussi : 9 avantages étonnants des aliments bio

Pour la garniture :

  • 2 pommes Granny Smith pelées, évidées et coupées en tranches
  • 2 pommes Gala pelées, évidées et coupées en tranches
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 de tasse de sucre brun, tassé
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Voir aussi : Les 5 principaux avantages pour la santé de manger des sushis

Étapes de la recette

Remarque : Cette recette comporte plusieurs étapes, qui sont réparties en catégories pratiques afin de mieux planifier la préparation et la cuisson.

  1. Préparer la croûte à tarte
  2. Rassemblez les ingrédients.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
  4. Farine et sel dans un grand bol en verre.
  5. Incorporez le beurre refroidi à l’aide de 2 couteaux ou d’un mélangeur à pâtisserie.
  6. Le beurre est mélangé à la farine et au sel dans un grand bol en verre.
  7. Ajoutez l’eau glacée au mélange, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une fourchette après chaque ajout.
  8. Eau glacée dans le mélange de farine et de beurre dans un grand bol en verre.
  9. Avec vos mains, formez une boule avec la pâte.
  10. Pâte à tarte formant une boule sur un comptoir de marbre blanc.
  11. Roulez la pâte en un cercle de 11 pouces entre deux feuilles de pellicule plastique enduite d’un aérosol de cuisson pour réduire l’adhérence.
  12. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle devienne légèrement ferme et uniforme.
  13. Retournez la pâte dans une assiette à tarte recouverte d’un papier de cuisson, et retirez la couche restante de plastique.
  14. À l’aide de vos doigts, pressez la pâte dans le moule à tarte et canneler les bords.
  15. Préparez la garniture aux pommes
  16. Rassemblez les ingrédients.
  17. Dans un grand bol, mélangez les pommes avec le jus de citron.
  18. Dans un autre bol, mélangez les sucres restants et la farine.
  19. Mélanger le mélange de sucre avec les pommes et remuer légèrement le mélange avec une fourchette.
  20. Verser les pommes dans la pâte à tarte.
  21. Utilisez un couteau pour couper le reste du beurre en petits morceaux, et répartissez les morceaux de beurre sur le dessus de la tarte.
  22. Faites cuire au four à 220° pendant 10 minutes, puis baissez le feu à 180° et faites cuire 30 minutes de plus.

Voir aussi : 4 avantages prouvés du miel d’acacia

Nous serions ravis de connaître votre avis

Laisser un commentaire

CookBlog
Logo
Enable registration in settings - general