Comment faire une paella végétarienne avec peu de calories

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La paella végétarienne peut être servie en apéritif ou en dîner léger. C’est un repas à la fois équilibré et délicieux. Apprenez à préparer une paella végétarienne et végétalienne dans cet article !

La paella végétarienne est une excellente alternative à la paella traditionnelle. Si vous voulez un plat faible en calories, nutritif et savoureux, la recette suivante est parfaite pour vous. Le meilleur, c’est que si vous suivez les étapes fournies, cela ne vous prendra pas plus de 40 minutes pour faire le plat !

La paella est un plat salé qui vient de la région de Valence en Espagne, qui au fil du temps est devenu un nom international lorsqu’on parle de la gastronomie espagnole. Par conséquent, il est considéré comme l’un des plats les plus traditionnels d’Espagne.

Bien qu’il soit le plus populaire avec les fruits de mer, il existe plusieurs variantes pour toutes les préférences, comme la paella végétarienne.

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Les ingrédients (4-5 personnes)

  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • Bouillon de légumes
  • 3 artichauts
  • 1 tasse de petits pois (125g)
  • 2 tasses de riz brun (400g)
  • 1 barquette de champignons (200g)
  • 2 tomates moyennes
  • 2 carottes moyennes
  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert
  • 1 tasse de haricots verts (200g)
  • Épices : sel, poivre, safran ou curcuma , piment doux

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La préparation

  1. Coupez tous les légumes en petits morceaux, sauf les haricots verts, qui peuvent être coupés en morceaux de taille moyenne.
  2. Faites ensuite bouillir les haricots verts dans une casserole d’eau sans sel ni huile.
  3. Coupez les tomates en tranches et utilisez un mixeur pour les écraser.
  4. Lorsque les haricots verts sont prêts, éteignez le feu. Sortez-les et mettez-les de côté jusqu’à ce que la paella soit prête.
  5. Ensuite, épluchez l’ail et coupez-le en petits morceaux.
  6. Beurrer une poêle et faire sauter les poivrons et les carottes d’abord car ils prennent plus de temps à cuire.
    Une fois qu’ils sont dorés, ajoutez les oignons, l’ail et les champignons. Assurez-vous de le remuer constamment pour qu’il ne brûle pas.
  7. Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez le brocoli , les artichauts et les petits pois.
  8. Enfin, mettez le riz dans une casserole d’eau et faites bouillir.
  9. Lorsque le riz est prêt, ajoutez le bouillon et la tomate.
  10. Mélanger tous les ingrédients par mouvements circulaires, pour mélanger toutes les saveurs et éviter qu’elles ne brûlent.
  11. Assaisonner avec du sel et ajouter un peu de piment doux sur le dessus.
  12. Lorsque le bouillon est complètement absorbé, la paella est prête. Cela peut prendre env. 20 minutes avec la paella à feu chaud.
  13. Éteindre le feu, couvrir la paella d’un torchon et laisser reposer env. 10 minutes avant de servir.

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